Ingredienti
2 mozzarelle di bufala, sale, 5 pomodorini pachino, 2 fette di prosciutto crudo, olio
Preparazione
Tagliate una fettina nella parte superiore delle mozzarelle.
Svuotate le mozzarelle delicatamente in modo da ottenere dei cestini.
Con la mozzarella ricavata dall’interno del cestino, tagliate dei dadini e uniteli ai pomodorini tagliati anch’essi a pezzetti.
Condite con olio e sale.
Foderate le pareti del cestino di mozzarella con una fetta di prosciutto e riempite con la mozzarella e i pomodorini fatti a dadini in precedenza.
Presentate i cestini di mozzarella sopra un letto di rughetta o di lattuga e decorateli con delle foglie di basilico fresco.
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