Pasta con pistacchi e pancetta
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di pasta
120 gr di pancetta
60 gr di pistacchi tritati
100 ml di panna fresca
1 spicchio di aglio
olio
pepe
sale
Mettete in padella uno spicchio d' aglio con un filo d'olio e la pancetta e fate rosolare per 5 minuti.
Aggiungete i 3/4 dei pistacchi tritati e mescolate
Poi unite la pannna ed il pepe.
Mescolate e cuocete per un paio di minuti.
Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente,tenete da parte un mestolo di acqua di cottura della pasta
Mettete la pasta in padella e fatela insaporire con il condimento.
Aggiungete a fiamma spenta anche i restanti pistacchi.
Servite la pasta con pistacchi e pancetta nei piatti
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